Sambal kecap

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recipes Sambal kecap

Message  Scotville le Sam 10 Nov - 17:33

Sambal kecap





sauce pimentée à l'indonésienne

Ingrédients



5 ou 6 piments oiseau, ou 2 gros piments thaï
-2 gousses d'ail
-2 càc de sucre Brun
-de la sauce soja

Préparation

Dans un mortier, écrasez l'ail très finement.
Ajoutez les piments et le sucre.
Écrasez le tout au pilon jusqu'à obtention d'une purée.
Ajoutez de la sauce soja et mélangez.
Goûtez et ajoutez du sucre si c'est trop salé.
A consommer comme un condiment, et se conserve plusieurs jours dans un bocal.
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